Este martes 21 de febrero, alumnas y profesoras de nuestra Escuela de Hostelería en Efa La Serna han viajado hasta Bélgica para participar en el Concurso Internacional de Montajes de Chocolate en Dongelberg (Bélgica).

Mucha suerte chicas!!

Aquí tenéis el enlace a la noticia de este mismo concurso en el que participaron en años anteriores.

Lourdes Marín y Antonio Pérez ofrecieron una charla en el Don Diego

El pasado miércoles 15 de febrero, la profesora de EFA "La Serna"de Bolaños, Lourdes Marín y el jefe de estudios de EFA "Moratalaz" impartieron una charla informativa en el auditorio Don Diego de la Solana para explicar la oferta formativa de ambos centros.

Actualmente EFA "La Serna" tiene190 alumnas matriculadas, posee toda la ESO concertada y ofrece ciclos de grado medio en gestión administrativa, cocina y gastronomía, programas de cualificación profesional inicial y ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina, éste último sin concierto. Lourdes Marín destacó el hecho de que muchas amas de casa hayan retomado sus estudios "han criado a sus hijos y quieren reciclarse volviendo a estudiar".

Por otro lado, EFA "Moratalaz" tiene 226 alumnos, muchos de los cuales son solaneros. Además de la ESO, imparten cursos PCPI en electromecánica y carrocería y FP2 en las mismas especialidades. El objetivo es implantar estudios de grado superior, dependiendo de la demanda. Antonio Pérez destacó las ventajas de un centro pequeño al ofrecer un trato más directo con las familias y alumnos. En su opinión, permitiendo tutorías personales para un mejor seguimiento personalizado.

Antes de la situación de crisis en la que nos encontramos, el porcentaje de inserción laboral alcanzaba el 90 por ciento el primer año, y casi siempre en las empresas donde los alumnos habían realizado el período de prácticas. Esto ha cambiado, como reconoce Antonio Pérez "la inserción ha bajado y lo estamos notando". Sin embargo, la demanda para ciclos formativos ha subido ya que "el es momento de adquirir una cualificación profesional".

Ambos profesores animaban a la llamada búsqueda activa de empleo. Según Antonio Pérez, en ambas EFAs se promociona el autoempleo y el espíritu emprendedor, aunque lo primero es ubicar al alumno en un ciclo formativo que realmente le guste "la formación profesional tiene que ser vocacional para después tener éxito".

Las alumnas y profesoras de Efa la Serna pudieron disfrutar de una charla sobre tendencias de moda y arreglo personal, impartida por Sonia Arroyo Collado, técnico en patronaje y moda. La conferenciante que ha trabajado para una prestigiosa firma de la moda y que actualmente trabaja para una conocida marca de moda textil, habló de las próximas tendencias de primavera- verano, dio consejos básicos de arreglo personal: maquillaje, peinado… y recalcó la importancia de cuidar la apariencia personal, pues es esta la carta de presentación de toda persona. Las alumnas del centro pudieron además plantearle sus dudas personales acerca del tema de la charla. La participación de esta joven profesional con el centro educativo contribuye a la consecución de los objetivos de formación integral, previstos para el alumnado del centro.

El maitre Norberto de la Fonda de Alberto, de Valdepeñas, imparte una sesión de montaje de mesa y servicio de trabajo de gueridón para las alumnas de cocina de Efa la Serna en Bolaños de Calatrava.  El maitre de la mencionada Fonda de Alberto cuenta con una amplia acreditación profesional, pues ha sido maitre en Sant Celoni, restaurante de Santi Santamaría; también ha trabajado en un prestigioso hotel de Dubai y en el restaurante Bulli, de Ferrán Adriá.

Las alumnas de Efa la Serna, disfrutaron de la mano de este profesional de la gastronomía del trabajo de Gueridón, que consiste en la elaboración de platos a la vista del cliente, cocinando crepes.

Además hizo una demostración de servicio con campana y dio unas nociones básicas sobre el protocolo a la hora de servir a un cliente.

Norberto, forma ya parte de un necesario y valorado grupo de profesionales que han visitado la Efa, colaborando con la formación prevista en el plan de estudios de las enseñanzas de la familia de hostelería que se imparten en el centro.

El jueves 2 de febrero de 2012, nos visitaron nuevos grupos del CEIP Miguel de Cervantes para participar en "La Aventura de las frutas".